Burger King a base de plantas: ¿por qué hay polémica?
Burger King a base de plantas, es una de las opciones pioneras en las grandes cadenas de comida rápida. Cada día más personas optan por no consumir alimentos de origen animal por diferentes motivos.
Burger King a base de plantas emocionó a muchos veganos y vegetarianos. Antes de aventurarse a probarla se percataron de algunos detalles que generaron polémica, y algunos no están dispuestos a probarla.
¿Por qué hay polémica por Burger King a base de plantas?
El nuevo Whopper como el original, es “100% vegetal”. Pero se cocinará en la misma parrilla que las hamburguesas Whopper de carne de res regulares de Burger King.
Un descargo de responsabilidad en el sitio web oficial de Burger King en el Reino Unido dice: “El Rebel Whopper está basado en plantas; sin embargo, se cocina en el mismo asador que nuestro Whopper original para brindar el mismo sabor único a la parrilla. Debido al equipo de cocina compartido, puede que no sea adecuado para vegetarianos.”
El Rebel Whopper está dirigido a los “flexitarianos”, según un comunicado enviado por correo electrónico de Burger King. Está fabricado por la empresa The Vegetarian Butcher, propiedad de Unilever.
Es el último impulso de la cadena de comida rápida Burger King, propiedad de Restaurant Brands International, para sumarse a la tendencia de los alimentos a base de plantas. El Rebel Whopper estaría disponible en 2400 ubicaciones en 20 países europeos en el transcurso del tiempo.
Burger King a base de plantes en EE.UU
La alternativa a la carne de Burger King, llamada Impossible Whopper, aumentó las visitas a los restaurantes. Según una investigación preliminar realizada por Barclays en 2020.
Pero ha llamado la atención por no ser apto para veganos, porque también se cocina en parrillas donde también se manipula carne: una demanda presentada en noviembre de 2020 por un cliente vegano acusó a Burger King de contaminar sus hamburguesas sin carne.
¿Qué opinan los veganos y vegetarianos?
El hecho de que los alimentos de origen vegetal se hayan cocinado en la misma parrilla que una hamburguesa de carne “no hace ninguna diferencia” para aquellos que intentan reducir su consumo de carne, según Toni Vernelli, jefe de comunicaciones internacionales y marketing de Veganuary, citado en un comunicado de prensa emitido por Burger King U.K. el lunes.
“Lo que hace una gran diferencia para los animales y el planeta es cuando los no veganos eligen una opción de menú a base de plantas, la disfrutan y luego la vuelven a pedir”, agregó Vernelli.
Burger King’s Veggie Bean Burger y Kids Veggie Burger se cocinan por separado, confirmó la compañía.
Entonces, ¿es o no es vegana?
La hamburguesa Rebel Whopper en sí es vegana, y sus principales ingredientes son la soja, el trigo, el aceite vegetal, las hierbas y la cebolla, según un portavoz de Burger King, y se servirá en un panecillo con mayonesa.
Pero se cocina en una parrilla que maneja carne, por lo que sabe como un Whopper normal, según la directora de marketing de la compañía en el Reino Unido, Katie Evans. “Queríamos que nuestro primer Whopper a base de plantas replicara la indulgencia y el sabor a la parrilla del producto real lo más fielmente posible”, dijo en un comunicado de prensa.
El primer Burger King basado en plantas del mundo abre sus puertas
El primer Burger King sin carne del mundo abrió sus puertas en Colonia, Alemania en junio del 2021. En medio de una creciente demanda de alimentos de origen vegetal a medida que los consumidores adoptan hábitos alimentarios flexitarianos por razones ambientales, éticas y de salud.
El gigante de la comida rápida Burger King ha lanzado oficialmente su primer restaurante a base de plantas en Colonia, que contará con un menú completo sin carne. En asociación con The Vegetarian Butcher, subsidiaria de Unilever, la tienda de Colonia ahora sirve versiones veganas de sus artículos exclusivos a los comensales hambrientos entre el 7 y el 11 de junio.
Al anunciar la apertura del restaurante, The Vegetarian Butcher escribió en una publicación en las redes sociales: “La noticia que estabas esperando: el primer restaurante Burger King basado en plantas del mundo ahora se inauguró oficialmente en Alemania y está impulsado por The Vegetarian Butcher. Food Revolution en su máxima expresión, para que pueda disfrutar de todas las comidas icónicas, sin tener que sacrificar nada”.
Así es el menú
Algunos de los platos que se sirven incluyen el Plant-Based Whopper con la hamburguesa vegana de The Vegetarian Butcher, la mayonesa y el ketchup veganos de Hellmann, así como los Nuggets a base de plantas elaborados con la alternativa sin pollo de la marca. También hay varios artículos nuevos, como la hamburguesa de nugget a base de plantas, el pollo largo a base de plantas y el Junior Whopper a base de plantas.
Según el sitio web de Burger King Alemania, el nuevo restaurante a base de plantas no solo tiene como objetivo brindar más opciones para los herbívoros, sino que también está dirigido al creciente grupo de flexitarianos y alentar a más carnívoros a probar opciones veganas. Se compromete a garantizar que “todos obtengan el valor de su dinero con nuestro exclusivo menú a base de plantas”.
No se cocina en la misma parrilla
Burger King a base de plantas con The Vegetarian Butcher, ya que ofrece nuevas opciones basadas en plantas: en el Reino Unido, Indonesia, China, los Emiratos Árabes Unidos y en toda Europa con la marca.
Sin embargo, es la primera vez que Burger King da un paso más allá al lanzar una campaña completamente basada en plantas y eliminar la carne de sus menús.
Lo que sugiere una fuerte demanda de los consumidores y una respuesta positiva a sus últimos movimientos para aumentar las ofertas veganas y vegetarianas en el mundo.
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